La méthode Assimil pour l'apprentissage des langues étrangères repose sur l'écoute de CD audio et la lecture d'un livre d'accompagnement, une page dans la langue maternelle, l'autre dans la langue étrangère. Cette méthode privilégie l'apprentissage de phrases complètes, pour une assimilation naturelle de la grammaire. Elle débute par une longue phase passive de lecture et d'écoute uniquement, puis intègre progressivement des exercices actifs. La plupart des livres contiennent une centaine de leçons, la phase active commençant à la leçon 50. Le mot Assimil vient du mot « assimilation ».